Учёные Красноярского ГАУ разработали импортозамещающую технологию кормов на основе рапсового жмыха с защищённым белком

В 2024 году при поддержке Красноярского краевого фонда науки и индустриального партнёра – компании «Диалог-Агро-2» – был успешно реализован научно-исследовательский проект, направленный на решение одной из ключевых задач отечественного животноводства: разработку технологий производства кормов и кормовых добавок на основе рапсового жмыха с защищённым белком для молочного крупного рогатого скота. Общий объём финансирования проекта составил около 30 млн рублей.

Руководителем проекта выступила Яна Смольникова, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Красноярского ГАУ.

Современное животноводство сталкивается с острой проблемой несбалансированности кормов, что сдерживает рост продуктивности, повышает зависимость от импортных белковых компонентов и снижает рентабельность отрасли. В условиях задач импортозамещения и продовольственной безопасности особенно актуальной стала разработка отечественных технологий получения высокоусвояемых белковых добавок на основе вторичного сырья масложирового производства – в частности, жмыхов и шротов масличных культур.

– В ходе проекта наши учёные разработали уникальную технологию получения кормовой добавки из рапсового жмыха с повышенной долей защищённого белка – устойчивого к расщеплению в рубце и доставляемого непосредственно в тонкий кишечник, где он усваивается. Это позволяет повысить питательную ценность комбикормов, улучшить их поедаемость и переваримость, а также сохранить здоровье животных и увеличить молочную продуктивность, – отметил Александр Коломейцев, проректор по науке Красноярского ГАУ.

По итогам исследований созданы два вида комбикормов:

• гранулированный концентрат на основе рапсового жмыха с защищённым белком;

• экструдированный концентрат, полученный методом экструзии — технологии, обеспечивающей высокую степень усвояемости и микробиологическую безопасность.

Проект вносит значимый вклад в достижение стратегических целей АПК:

• формирование сырьевой и технологической независимости региона в сфере кормопроизводства;

• повышение безотходности предприятий масложировой отрасли;

• снижение себестоимости кормовой продукции;

• рост молочной продуктивности коров и, как следствие, повышение рентабельности молочного животноводства.

Разработанные технологии уже готовы к внедрению на предприятиях Красноярского края и других регионов России. Это ещё один пример того, как наука, образование и производство, действуя в тесной связке, решают реальные задачи устойчивого развития агропромышленного комплекса страны.