В 1953 году в Красноярском сельскохозяйственном институте была открыта кафедра анатомии и гистологии сельскохозяйственных животных, которую возглавил доцент А.В. Прокопьев.
В 1955 году кафедру возглавил доктор ветеринарных наук, профессор Н.А. Токовой, читавший курс физиологии. В этот период курс анатомии вел доцент Я.И. Шнейберг. С 1964 по 1967 год Я.И. Шнейберг стал руководителем кафедры анатомии и гистологии сельскохозяйственных животных. С 1967 по 1971 год кафедру возглавляла доцент, кандидат биологических наук М.Я. Беляева. В 1971-1984 гг. кафедрой руководил кандидат биологических наук, доцент Иван Семенович Кадошников. С 1975 по 1978 год И.С. Кадошников читал курс анатомии в Кабуле (Афганистан).
В 1973 году была создана кафедра хирургии и патологической анатомии. Заведующим кафедрой с 1973 по 2012 год была д.в.н., проф. Смердова М.Д., Курс патологической анатомии с 1973 года преподавала Смердова М.Д., в разные годы эту дисциплину преподавали Лукашик Г.В. Касармыгина О.Ф. В настоящее время курс патологической анатомии ведет к.в.н., доцент Вахрушева Т.И. Хирургию с 1973 по 1976 г.г. вели к.в.н., доцент Мирон Н.И., к.в.н., доцент Серов В.А., к.в.н., доцент Бегушу В.Н. С 1976 г., к.б.н., доцент Чужакин Л.Н., ассистент Громова М.М. В настоящее время дисциплину преподают к.в.н., доцент Катаргин Р.С., к.в.н., доцент Колосова О.В. Курс патологической физиологии с.-х. животных с 1994 года вел к.в.н., доцент Смердов А.Н, затем кандидат биологических наук Донков С.А . В разное время курс патологической физиологии, лабораторные занятия вели: ст. преподаватель Данилкина О.П., Сизова Т.И., Бородулина И.В. Курс организации ветеринарного дела с 1976 года вел к.в.н., доцент Малов А.А., с 1999 года – кандидат ветеринарных наук Катаргин Р.С.
С 1984 по 1998 год кафедру анатомии и гистологии сельскохозяйственных животных возглавляла кандидат ветеринарных наук, доцент Втюрина Евгения Ивановна. В этот период на кафедре начали трудиться кандидаты ветеринарных наук Ю.М. Маховых, Е.Г. Турицына, Н.В. Донкова, Н.В. Гомзякова, ст. препод. Г.П. Витовская, асс. Н.В. Петушинова. В 1998 году кафедра анатомии и гистологии была объединена с кафедрой физиологии, её возглавил доктор биологических наук, профессор В.П. Нефедов, а с 2001 г по 2003 г. Доктор биологических наук, профессор Смолин С.А.
В 2007 году кафедра анатомии и гистологии животных вновь становится самостоятельной. С этого периода ее возглавляет доктор ветеринарных наук, профессор Донкова Н.В..
С 2012 года кафедра «Анатомии и гистологии животных» объединена с кафедрой «Хирургии и патологической анатомии». Заведующей кафедрой «Анатомии, патологической анатомии и хирургии» назначена доктор ветеринарных наук, проф. Донкова Наталья Владимировна.