Технология консервирования и пищевая биотехнология

Кафедра была создана в 2016 году на базе двух кафедр «Технология консервирования и оборудования пищевых производств» и «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов». 

Заведует кафедрой доктор технических наук, профессор, почётный работник профессионального образования Величко Надежда Александровна.

Состав кафедры

• Смольникова Яна Викторовна – кандидат технических наук, доцент, заместитель директора по научной работе.
• Речкина Екатерина Александровна - кандидат технических наук, доцент.
• Зобнина Людмила Сергеевна – старший преподаватель.
• Шароглазова Лидия Петровна – кандидат технических наук, доцент.
• Рыгалова Елизавета Александровна – кандидат технических наук, доцент.
• Геращенко Ксения Андреевна – старший преподаватель, замдиректора по воспитательной работе.
• Ростовцева Наталья Леонидовна – учебный мастер.

Кафедра готовит кадры для пищевой и перерабатывающей промышленности по направлениям: 

• 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения (бакалавриат);

• 19.02.08 – «Технология мяса и мясных продуктов» (среднее профессиональное образование), 

• магистратуры 19.04.02 и 19.04.03 – «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения».

Первый выпуск специалистов на кафедре «Технология консервирования и оборудования пищевых производств» состоялся в 2001 году, на кафедре «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов» – в 2006 году. Наши выпускники работают на предприятиях Красноярского края, Республики Хакасия, Новосибирской, Омской областей, РХ Саха-Якутия, Москве.

Многие из выпускников кафедры занимают ведущие должности на производстве:

• Зобнина Людмила Сергеевна – главный технолог ООО «Пищепром»;

• Агапов Константин Александрович – директор ООО «Агата», г. Красноярск;

• Бахтина Светлана Геннадьевна – менеджер-технолог ООО «Омега Фуд Технополис»;

• Яковлев Василий Александрович – главный технолог сырокопченого направления ООО «Ярск»;

• Шароглазова Лидия Петровна – технолог ООО «Крайпищеснаб»;

• Ерченко Андрей Сергеевич - Руководитель отдела продаж RATORA TRADE (пищевое оборудование);

• Пимашкин Сергей Васильевич – технолог ИП Черебеев Дмитрий Николаевич;

• Шекк Виктория Анатольевна – технолог ООО «Вербицкие»;

• Артюшина Виктория Валерьевна – технолог ООО «Залихватский Расколбас».

Основные направления научных исследований: 

• «Разработка новых продуктов животного происхождения»;

• «Разработка новых мясных продуктов функционального назначения».

Кафедра располагает необходимой материально-технической базой для подготовки высококвалифицированных специалистов.