Химии
Кафедра химии была создана в 1953 году и входила в состав зооинженерного факультета, занимая помещения в корпусе по адресу ул. Мира 88. По решению Ученого совета Красноярского государственного аграрного университета в мае 1999 года кафедра была передана на факультет пищевой и перерабатывающей промышленности и переведена в мкр. Ветлужанка (ул. Е.Стасовой, 44).
За время существования кафедры заведующими кафедрой были Б.Р. Эйдус, Г.Г. Блок, Е.И. Смирнова, Ю.Н. Орлянский, З.М. Кузьмина, В.А. Чихачев, О.Г. Морозова, Г.Г. Первышина. С 2006 г. по 2021 г. кафедрой успешно руководила д.т.н. Т.В. Ступко. С сентября 2021 г. кафедрой химии руководит д.п.н., к.х.н. Н.П. Безрукова.
Большинство студентов Университета проходят обучение на кафедре «Химии» в течение 1-4 семестров. Дисциплины «Химия», «Органическая химия» «Аналитическая химия», «Общая и неорганическая химия», «Биохимия», «Неорганическая химия», «Физическая и коллоидная химия», «Биоорганическая химия» преподаются на высоком научно-методическом уровне. На кафедре имеется оснащенная компьютерным оборудованием лекционная аудитория, 6 специализированных лабораторных аудиторий, где проходят лабораторные занятия. Все дисциплины по всем направлениям подготовки обеспечены методическими пособиями, постоянно совершенствуется содержание лабораторных работ.
С октября 2020 г. при кафедре функционирует студенческий научный кружок «Химия пищевых продуктов», объединяющий творческих, инициативных студентов младших курсов Института пищевых производств.
Основные научные направления кафедры с 2020 г.
- Исследование влияния межпредметных связей и eLearning на качество химической подготовки бакалавров пищевых производств. (в рамках научной школы «Новые технологии обучения и управления учебно-воспитательным процессом»).
- Обогащение продукции молочной промышленности функциональными пищевыми ингредиентами из растительного сырья Красноярского края (в рамках научного направления Института пищевых производств «Ресурсосберегающие технологии получения функциональных продуктов с использованием нетрадиционного растительного сырья»).