Главная страница •
Контакты •
Институты •
Наши сайты •
Библиотека
 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
| |
| Новости, объявления | Общий раздел | Поступающему | | |
Студенту | Выпускнику | Аспиранту |
|
|
Институты Красноярского ГАУ Кафедры института пищевых производств
|
|
Институт пищевых производств Кафедра «Товароведение и управление качеством продукции АПК» Кафедра организованна в 2000 г. С 2013 г. на кафедре ведется подготовка магистров по направлению 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья». В 2017 г. сделан первый набор по направлению 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" профиль "Управление качеством и безопасностью продуктов питания". Профессорско-преподавательским составом кафедры «Товароведение и управление качеством продукции АПК» за последние пять лет: издано 9 монографий, 7 учебных пособий: в том числе с грифом Минсельхоза РФ и СибРУМЦа; разработано 9 научно-практических программ, рекомендаций и 29 электронных учебных комплексов по дисциплинам кафедры для дистанционного обучения; опубликовано 146 статей, (докладов) конференций по научно-исследовательской, научно-методической и воспитательной тематике; получено 6 патентов и 26 регистрационных свидетельств обязательного федерального экземпляра электронного издания; издано 37 методических указаний.
Состав кафедры
Зав. кафедрой, профессор, почетный работник ВПО. Базовое образование: - Красноярский
государственный аграрный университет, инженер-механик, механизация сельского
хозяйства (35.00.00); Учёная степень: д.т.н. Учёное звание: профессор Стаж научно-педагогической работы (на сентябрь 2023 года): общий 40 лет, педагогический 40 лет. Преподаваемые дисциплины: Планирование и организация научных исследований, Обработка, анализ и внедрение результатов научных исследований, Основы научных исследований, Метрология, стандартизация и сертификация технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Диссертации: «Совершенствование системы питания и повышение эффективности использования шнековых прессов в технологии влажного фракционирования зеленых растений при производстве гранулированных кормов»; Санкт-Петербургский ГАУ, к.т.н., 1997 г. «Энергосберегающая технология и технические средства производства растительных, экологически безопасных кормов в условиях Красноярского края»; Красноярский ГАУ, д.т.н., 2006 г. Повышение квалификации: Обучение по использованию (применению) средств индивидуальной защиты, 2023 г. - Цифровые
технологии в преподавании профильных дисциплин, 2021 г.; Профессиональная переподготовка: Общественная деятельность: Результаты научной деятельности: Научные проекты: Грамоты, благодарности, награды: Почетное звание "Почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации". Приказ Минобрнауки России от 01 ноября 2010 г. №1266. Почетная грамота за многолетний труд, значительный вклад в подготовку специалистов для агропромышленного комплекса края. Председатель Законодательного Собрания Красноярского края А.В. Усс, 2013 г. Достижения студентов: Аспирант Черепанов Ю.С. Благодарственное письмо. XIII Международная научно-практическая конференция молодых ученых "Инновационные тенденции развития российской науки". Красноярск. 2020 г. Аспирант Миржигот А.С. Благодарственное письмо. XIII Международная научно-практическая конференция молодых ученых "Инновационные тенденции развития российской науки". Красноярск. 2020 г. Контактная информация: Телефон: 245-04-91 (кафедра) E-mail: don.matyusheff2015@yandex.ru Адрес:
660130 г. Красноярск, Ул. Чернышева 19
Базовое образование: Учёная степень: д.б.н. Учёное звание: профессор. Стаж научно-педагогической работы (на сентябрь 2023 года): общий – 43 лет, педагогический – 40 лет. Преподаваемые дисциплины: Безопасность пищевого сырья и продуктов питания, Качество продуктов и организация здорового питания населения, Стратегии обеспечения безопасности пищевой продукции, Управление качеством пищевой продукции, Прослеживаемость продукции и процессов пищевых производств, Биохимические основы формирования свойств растительного сырья и продуктов его переработки, Органолептический и физико-химический анализ продовольственного сырья и продуктов питания, Планирование и организация научных исследований. Диссертации: Участие триптофана и его метаболитов в регуляции эритропоэза у крыс, Иркутский гос. ун-т, к.б.н., 1989. Функционально-метаболические процессы резистентности организма в условиях природных и техногенных воздействий, Красноярский ГАУ, д.б.н., 2004. Профессиональная переподготовка Прикладная математика и информатика в сфере инновационных проектов (01.00.00). Красноярск, 2014. Экономика и управление предприятием (38.00.00) Красноярск, 2019. Основы нутрициологии (19.00.00) Самара, 2019. Педагог профессионального образования в области Инженерное дело, технологии и технические науки (35.00.00) Красноярск, 2020. Управление качеством и безопасностью продукции АПК (19.00.00), программа ВО 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья, Красноярск, 2022. Повышение квалификации - Традиционный и инновационный подход в формировании профессиональных навыков и компетенций преподавателей образовательных учреждений, 2015 - Инновационные технологии этического образования, 2015 - Стратегия развития сетевого взаимодействия образовательных организаций: новое качество образования, 2015 - Английский для преподавателей специальных дисциплин, 2015 - Эффективный контракт преподавателя вуза, 2016 - Цифровые технологии в корпоративном обучении, 2019 - Инклюзивное образование в вузе и оказание первой помощи, 2018 и 2020 - Повышение квалификации по программе «Цифровые компетенции преподавателя высшей школы», 2022 - Повышение квалификации по программе «Технология пищевого производства», 2023 - Повышение квалификации по программе «Система ХАССП. Международные требования по БПП на предприятии», 2023 Общественная деятельность Эксперт научного журнала Тенденции развития науки и образования Эксперт Кубанского научного фонда Член редакционной коллегии Siberian Journal of Life Sciences and Agriculture Научные интересы Оценка антиоксидантной активности нутриентов Пищевой дизайн и инжиниринг Результаты научной деятельности: Научные проекты Ремесло и профессиональное обучение на Енисее: традиции и новации», проект № 16-16-24502 РГНФ-ККФН. Руководитель, 2016 г. Грамоты, благодарности, награды Почетная грамота Министерства образования и науки РФ от 11.10.2007 № 1344/к-н: - Благодарственное письмо Законодательного собрания Красноярского края, 2009; - Благодарственные письма Управления образования Администрации Ленинского района г. Красноярска, 2010–2022; - Медаль «Европейское качество» Европейского научно-образовательного консорциума, 2014; - Дипломы I степени Международного конкурса учебных и научных изданий, 2015 и 2019 гг.; - Дипломы за подготовку призёров XII Всероссийского Тимирязевского конкурса научно-исследовательских, опытно-конструкторских, технологических и социальных проектов молодёжи в сфере агропромышленного комплекса «АПК-молодёжь, наука, инновации» (очный тур, Москва, 2021 и 2022); - Благодарность за подготовку лауреата очного тура конкурса МСХ-2022; - Почётная грамота Победитель вузовского конкурса «Лучшее учебное пособие» (издания 2020–2021 гг.), учебное пособие «Экологическая экспертиза», 2-е место (Красноярск, Красноярский ГАУ, 27.04.2022); - Свидетельство о включении в «Реестр новых научных направлений»/ Удостоверение №0351 (13.05.2022) к награде Российской Академии Естествознания «Основатель научного направления» (Оценка in vitro и прогноз in vivo антиоксидантной активности компонентов функционального питания с помощью ингибиторного люминесцентного анализа). -Благодарственное письмо руководителя администрации Октябрьского района в г. Красноярске за достижения в профессиональной деятельности и в связи с 70-летием университета, 2022; - Благодарственные письма Центра профессионального самоопределения г. Красноярска за участие в организации и проведении Выставки-ярмарки профессиональных образовательных учреждений, 2022 и 2023; - Благодарственное письмо МКОУ «Сухобузимская СОШ им. Героя Советского Союза С.Н. Портнягина» за руководство научной работой школьников, 2023. Контактная информация: Телефон: 245-04-91 (кафедра), E-mail: lesmari@rambler.ru Адрес:
660130 г. Красноярск, Ул. Чернышева 19
доцент Базовое образование: - Красноярский государственный педагогический университет им. В.П. Астафьева, учитель биологии и химии по специальности биология (44.00.00), - Красноярский государственный аграрный университет, Продукты питания из растительного сырья (магистратура), магистр-инженер (19.00.00) Учёная степень: к.б.н. Учёное звание: доцент Стаж научно-педагогической работы (на сентябрь 2023 года): общий 30 лет, педагогический 25 лет. Преподаваемые дисциплины: Метрология при производстве и переработке сельскохозяйственной продукции, Метрология и стандартизация в пищевой промышленности, Метрология и стандартизация, Средства и методы управления качеством продукции, Органолептический и физико-химический анализ продовольственного сырья и продуктов питания, Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности. Профессиональная переподготовка: - Технология продуктов питания, 25.12.2009 (19.00.00), - Прикладная математика и информатика в сфере инновационных проектов, 16.05.2014, (01.00.00) - Метрология, стандартизация и сертификация, 31.07.2018 (27.00.00), - Товароведение и торговое дело, 20.06.2018 (38.00.00) Повышение квалификации: - Метрологическое обеспечение производства, 2023 г.; - Актуальные вопросы в организации, оценке образовательной деятельности и перспективы развития агрономического образования, 2023 г.; - Актуальные вопросы в организации, оценке образовательной деятельности и перспективы развития аграрного образования, 2023 г.; - Инклюзивное образование и оказание первой помощи, 2023 г.; - Информационно – коммуникационные технологии в профессиональной деятельности педагога, 2023 г.; - Система ХАССП. Международные требования по безопасности пищевой продукции на предприятии. Компетенция - разработка системы, 2021 г.; - Внедрение цифровых технологий в образовательные программы, 2021 г.; - Здоровое питание – основа здорового образа жизни, 2020 г. - Оказание первой помощи, 2020 г.; - Информационно – коммуникационные технологии в профессиональной деятельности педагога, 2020 г.; - Цифровые технологии в корпоративном обучении, 2019 г.; - Проектирование программ непрерывного образования для инвалидов различных нозологических групп, 2019 г.; - Групповая учебная деятельность в электронном курсе, 2019; - Эффективная презентация в учебном процессе, 2019; Грамоты, благодарности, награды: - Благодарственное письмо администрации Октябрьского района г. Красноярска за добросовестный труд, высокий профессионализм и вклад в развитие системы образования - Государственная премия Красноярского края в сфере профессионального образования за высокие результаты в педагогической деятельности и научных разработках. - Почетная грамота Министерства образования РФ за значительные заслуги в сфере образования и добросовестный труд. Общественная деятельность: - член методической комиссии ИПП; - член совета ИПП; - ответственный за СМК по кафедре ТУКП АПК; - ответственный за ОПОП по направлению подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» профиль «Управление качеством и безопасностью продуктов питания» - ответственный за ОПОП по направлению подготовки 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья» направленность Управление качеством и безопасностью продукции АПК»; Научные интересы: - экструзионные технологии производства кормов и пищевых ингредиентов; - обогащение пищевой продукции микронутриентами. Научные проекты: - Инновационные методы подготовки зерновых кормов, обработанных методом экструдирования с предварительным проращиванием одного из компонентов, с целью использования в скотоводстве. Заказчик: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. Исполнитель проекта, 2020 г.; - Получение хлеба и хлебобулочных изделий с повышенным содержанием витаминов за счет обогащения функциональными ингредиентами на основе местных и нетрадиционных растительных сырьевых ресурсов. Заказчик: КГАУ «КРИТБИ». Исполнитель проекта, 2018 г.; - Получение высокоэнергетических экструдированных комбикормов на основе местных сырьевых ресурсов, в том числе и из нетрадиционного сырья. Заказчик: КГАУ «КРИТБИ». Исполнитель проекта, 2017 г. Результаты научной деятельности: Контактная информация: Телефон: 246-41-58 (дирекция ИПП), 8-923-275-00-56 E-mail: ledum_palustre@mail.ru, fppp@kgau.ru
доцент Базовое образование: - Красноярский государственный аграрный университет, учёный агроном. - Красноярский государственный аграрный университет, Продукты питания из растительного сырья (магистратура), магистр-инженер (19.00.00). Учёная степень: к.с/х.н. Учёное звание: доцент Стаж научно-педагогической работы (на сентябрь 2023 года): общий 31 лет, педагогический 7 лет. Преподаваемые дисциплины: Технические регламенты Таможенного союза, Системы менеджмента безопасности пищевой продукции, Стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции, Определение норм точности показателей качества пищевой продукции, Государственное регулирование в сфере применения пищевых добавок, Товароведение продуктов из водных биоресурсов, Идентификация и фальсификация продуктов питания, Введение в профессиональную деятельность, Расчёт и испытание сроков годности пищевой продукции, Методы продления сроков годности продуктов питания из растительного сырья. Профессиональная переподготовка: - Технология продуктов питания, 25.12.2009 (19.00.00). Повышение квалификации: Оказание первой помощи, 2020. Научные проекты: 9 авторских свидетельства на яровую мягкую пшеницу, 2 на озимую рожь. Научные интересы: Объективная экспрессная характеристика качества зерна исходного и создаваемого селекционного материала пшеницы (мягкая), гороха, озимой ржи, ячменя, овса. Результаты научной деятельности: Грамоты, благодарности, награды: Благодарственное письмо Министерства сельского хозяйства и продовольственной политики Красноярского края (2013 г.), Благодарность губернатора края (2016 г.). Общественная деятельность: Главный эксперт регионального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) по компетенции «Лаборант агрохимического анализа» 2017 г. Контактная информация: Телефон: 245-04-91 (кафедра) , E-mail: plechanova-l1967@mail.ru Адрес: 660130 г. Красноярск, Ул. Чернышева 19
доцент Базовое образование: - Хакасский государственный университет им. Н.Ф. Катанова, г. Абакан. учитель биологии и химии по специальности «Биология», 1999 г,. (44.00.00); - Красноярский государственный аграрный университет, Продукты питания из растительного сырья (магистратура), магистр-инженер (19.00.00) Учёная степень: к.т.н. Учёное звание: доцент Стаж научно-педагогической работы (на сентябрь 2023 года): общий 23 лет, педагогический 16 лет. Преподаваемые дисциплины: Товароведение и экспертиза товаров Профессиональная переподготовка: - Безопасность технологических процессов и производств, 01.12.2014 (20.00.00), - Товароведение и торговое дело, 31.05.2018 (38.00.00) Повышение квалификации: - Сеть Интернет в противодействии террористическим угрозам, 2023 г.; - Демонстрационный экзамен в рамках государственной итоговой аттестации по программам СПО, 2019, 2023 г.; - Информационно-коммуникационные технологии (ИКТ) в профессиональной деятельности педагога, 22.04.2022 г.; - Система ХАССП. Международные требования по безопасности пищевой продукции на предприятии. Компетенция - разработка системы, 2021 г.; - Приемная кампания в университете, 2021 г.; - Цифровые технологии в преподавании профильных дисциплин, 2021 г.; - Здоровое питание – основа здорового образа жизни, 2020 г. - Оказание первой медицинской помощи, 2020 г.; - Проектирование программ непрерывного образования для инвалидов различных нозоологических групп, 2019 г.; - Государственное и муниципальное управление, 2019 г.; - Менеджмент и экономика, 2019 г.; Общественная деятельность: - член учебно-методического совета Красноярского ГАУ; - член ректората Красноярского ГАУ; - член ученого совета Красноярского ГАУ. Научные интересы: - комплексная переработка сырья, безотходные технологии; - экологическая безопасность предприятий пищевой промышленности; - вопросы воспитательной работы и молодежной политике в вузе. Результаты научной деятельности:
Грамоты, благодарности, награды: - Благодарность Губернатора Красноярского края, 2022 г. - Благодарственное письмо ректора ФГБОУ ВО Красноярский ГАУ за многолетний и добросовестный труд в работе приемной комиссии, 2022 г. - Благодарность за активное участие в работе контрольно-распределительной службы при проведении XXIX Всемирной зимней Универсиады 2019 г. в городе Красноярск, 2019 г. - Благодарность Красноярского краевого Центр СПИД за помощь в организации и участии во Всероссийской Акции «СТОП ВИЧ/СПИД», посвященной Международному дню памяти умерших от СПИДа, 2018 г., 2019 г. Контактная информация: Телефон: 245-04-91 (кафедра) E-mail: kras.olimp@mail.ru
Базовое образование: Базовое образование: – Томский государственный университет, Экономист. Преподаватель политической экономии (08.05.00) – Красноярский государственный аграрный университет, Продукты питания из растительного сырья (магистратура), магистр-инженер (35.00.00) – Красноярский государственный аграрный университет, менеджер по образовательной программе «Государственное и муниципальное управление», менеджер (доп. к ВО) (38.00.00) Стаж научно-педагогической работы (на сентябрь 2023 года): общий 37 лет, педагогический 23 года. Преподаваемые дисциплины: Профессиональная переподготовка: Повышение квалификации: Результаты научной деятельности:
Научные
проекты: Дипломы, благодарности, грамоты: Контактная информация: Телефон:
227-88-27 (УНиИ), 245-04-91 (кафедра)
Ассистент Базовое образование: ФГБОУ ВО Красноярский государственный аграрный университет, специальность «Продукты питания животного происхождения», 2020 г.; «Продукты питания из растительного сырья», 2023 г. Стаж научно-педагогической работы: (на сентябрь 2023 года): общий 3 года. Преподаваемые дисциплины: Качество продуктов и организация здорового питания населения, Органолептический и физико-химический анализ продовольственного сырья и продуктов питания, Метро-логия и стандартизация, Стандартизация и сертификация мяса и мясных продуктов. Повышение квалификации: - Клиентоориентированность, 2023 г.; - Оказание первой помощи, 2022 г.; - Основы Российского права, 2022 г.; - Приемная кампания в университете, 2021 г.; - Информационно-коммуникационные технологии и автоматизированные информа-ционные системы управления учебным процессом, 2020 г. Грамоты, благодарственные письма, награды: - Свидетельство о присуждении краевой именной стипендии для студентов образова-тельных организаций высшего образования, находящихся на территории Красноярско-го края, 2022 г. Общественная деятельность: - член методической комиссии ИПП; - член совета ИПП. Научные интересы: - оптимизация состава и режима обработки пищевой матрицы для производства плодово-ягодной пастилы; - экологические аспекты сохранения и повышения динамики плодородия почв. Результаты научной деятельности:
Контактная информация: Телефон: 247-26-66, 247-38-04 (дирекция ИПП) Е-mail:
yana-zamesina@mail.ru
Старший лаборант. Базовое образование: Сибирский технологический институт, инженер-химик-технолог. Стаж работы (на сентябрь 2023 года): общий – 47 лет, на кафедре – 17 лет. Контактная информация: Телефон: тел. 245-04-91 |
Матюшев Василий Викторович
Лесовская Марина Игоревна – профессор, действительный
член Российской академии естествознания.
Чаплыгина
Ирина Александровна
Плеханова Людмила Васильевна
Шанина Екатерина Владимировна
Олейникова Елена Николаевна
Замесина Яна Александровна
Олейник
Валентина Владимировна
|
|
|
|
© 2013-2023 ФГБОУ ВО Красноярский государственный аграрный университет |